Gatare, bærtørka, Rwanda

Smaksprofil:
Tørket eple, bergamott, fersken

Opprinnelse:

• Land: Rwanda

• Region: Gatare

• Gård: Gatare Farm

• Produsent: Justin Musabyimana

• Høyde: 1700–1900 moh.

• Bønnetype: Rød Bourbon

• Prosess: Bærtørket (Natural)

• Mengde: 250 g

• Brennedato: 22.04.2025

Historie:
Mahembe er en familieeid virksomhet etablert av Justin Musabyimana i 2010. Etter folkemordet i 1994 vendte Justin hjem for å investere i lokalsamfunnet ved å bygge en vaskestasjon på familiens kaffegård. Med 10 hektar egen gård og innkjøp fra lokale småbønder, har Justin løftet kvaliteten betydelig gjennom strukturert og målrettet arbeid.

Gatare-gården er den eldste i drift under Mahembe, og ligger på 1700–1900 moh. Kaffen herfra er kjent for sin rene profil og sitruspreg. Justin driver i dag to vaskestasjoner i den vestlige regionen av Rwanda, og arbeidet hans gjenspeiles tydelig i koppens kvalitet.

"The Jacu Coffee Roastery

Vi brenner for å levere kaffe med høy kvalitet til våre kunder.

Navnet vårt kommer fra fuglen Jacu i Sør-Amerika. Den er kjent for å fly fra plantasje til plantasje i de tropiske områdene og lete etter de beste kaffebønnene. Denne historien har inspirert oss og vi jobber for å finne verdens beste kaffebønner. Vi søker etter de gode plantasjene og den optimale prosesseringen."

Når kaffebønnene ankommer lokalet vårt brennes de på brennemaskinen Loring S35. Der jobber vi med å finne brenneprofilen som henter frem det aller beste i kaffebønnene. Vi brenner på bestilling fra våre kunder og pakker og sender samme dag så langt vi rekker det. Vårt daglige fokus er å levere så god kaffe som mulig, både til privatkunder, kaffebarer og kafeer i hele Norge.