Mandela, Bærtørka XO omni, Colombia

Kaffetype: Mandela
Prosess: Natural XO
Smaksnoter: Kandiserte jordbær, sort kirsebær og sitrontimian
Produsent: Café Granja La Esperanza
Gård: La Esperanza
Område: Cauca-dalen, Colombia
Høyde: 1445–1571 moh

Brennedato: 27.03.25

Mengde: 250 gram

Denne kaffen kommer fra La Esperanza – en gård eid av Café Granja La Esperanza, vakkert plassert mellom to fjelltopper. Den høyeste toppen rager 1571 meter over havet, og kaffetrærne nyter godt av mye sol på dagtid, etterfulgt av et lag med tåke som legger seg fra kvelden og til langt ut på morgenen.

Den høye beliggenheten gir kaffen en lys og tydelig syrlighet. Kombinasjonen av kjøligere temperaturer og høy luftfuktighet gjør at kaffebærene modnes saktere, noe som øker sukkernivået og gir en intens sødme i koppen.

Resultatet er en kaffe med høy syrlighet, balansert av tydelig sødme og lav bitterhet.

La Esperanza er i seg selv et ideelt sted for å dyrke kaffe av høy kvalitet – både smaksmessig og estetisk. Café Granja har dessuten sett enda større potensial i gården, og har eksperimentert med nye varieteter med høyere motstandsdyktighet, større avling og spennende smaksprofiler – slik som denne Mandela-kaffen.

Historien bak Friedhats
Friedhats er et mikrobrenneri med base i Amsterdam, kjent for å jakte på de beste og mest interessante kaffene som finnes. Brenneriet har som mål å levere kaffe av høy kvalitet – med jevn smak og tydelig karakter – enten det er til privatpersoner, kafeer, restauranter, kontorer eller andre steder hvor det trengs god kaffe.

Kaffen velges ut med fokus på smak, og brennes for å fremheve dens naturlige egenskaper. Friedhats driver også opplæring, slik at alle som jobber med kaffen kan bringe frem det fulle smaksbildet – samtidig som brenneriet har et sterkt engasjement for å forbedre livene til kaffebønder og produsenter over hele verden.

Friedhats sin filosofi
Friedhats ønsker å tilby kaffe som alltid smaker godt, med åpenhet og ærlighet i alle ledd. Kaffen kjøpes direkte fra produsenter og fra nøye utvalgte og pålitelige importører fra hele Europa.

Bærekraft forstås som en kontinuerlig prosess – ikke bare et tomt moteord. Selv om Friedhats ikke hevder å være perfekte, jobber brenneriet hele tiden for å finne bedre løsninger som reduserer miljøpåvirkningen og tar hensyn til alt levende.

Emballasjen er laget for å kunne gjenbrukes, etterfylles eller i det minste resirkuleres.
Kaffen skal alltid smake godt – uavhengig av hvem som brygger den.
Men fremfor alt ønsker Friedhats at kundene skal få like mye glede av smaken som brenneriet selv gjør.